在充斥着现代酒吧的众多烈酒中，很少有烈酒的历史像它那样悠久而神秘黄绿色．这种时髦的草本利口酒已经由法国的僧侣们制作了200多年，其配方可以追溯到16世纪。查特酒的两个主要品种是由它们的颜色所知——绿色查特酒和黄色查特酒。但这两者有什么区别呢?

1084年，圣布鲁诺(St. Bruno)在查特鲁兹山脉(Chartreuse Mountains)建立了迦太斯修道会(Carthusian Order of修道士)，该修道会(以及后来的利口酒)就是由此得名的。1605年，修道会的一位朋友送给修士们一份有趣的礼物:一份手稿，里面有一种配方，是由16世纪的一位炼金术士发明的，是一种被称为“长生不老药”的东西。该配方需要130种草药、植物和花朵。它是如此复杂，直到很久以后，在1737年，僧侣们才开发出一种实用的方法来制作它。

和许多酒精制品一样，僧侣们制作的长生不老药最初是为了药用。但事实证明，它是如此美味，甚至那些没有生病的人都想喝它。

1764年，僧侣们创造了一种酒精含量较低的温和版本的长生不老药——即我们现在所知的绿色查特酒。更甜、更温和的黄色黄酒品种于1838年出现。

最初的配方，根据1605年的手稿，仍然被查特乌兄弟作为长生不老药Végétal de la Grande-Chartreuse出售。它的ABV高达69%，装在非常小的瓶子里出售——不过要想找到任何瓶子都得碰运气。

更常见的是绿色和黄色的品种。(这对兄弟从1860年到1900年培育了一种被称为白查特酒的品种，可惜现在已经买不到了。)

绿查特酒的ABV为55%，是两种酒中比较大胆的一种。刚开始的时候，它很尖锐，有草本植物的味道，最后是温暖的，几乎有薄荷的味道。

黄绿色的ABV为40%，比较温和。它保留了所有那些复杂的草本风味，但更甜、更醇厚。

由于其大胆、独特的风味和令人难忘的色调，绿色查特酒是鸡尾酒中的明星。最著名的绿色查特酒鸡尾酒是“最后的话语”，由同等分量的杜松子酒、绿色查特酒、马拉斯奇诺利口酒和新鲜酸橙调制而成。它使是代基里酒的绝佳佐料．它出现在小巧美观的这是一种内格罗尼，用查特酒代替了金巴利，还有黄绿色狂饮这是一款现代经典酒，它将绿色的黄绿色酒与菠萝搭配得出奇地好。出于同样的原因，黄酒在提基鸡尾酒中效果非常好这．

您还可以在自定义创建中啜饮黄色黄酒，例如这是黄绿色和白色波特酒调制，还是简单的黄绿色补剂。

加黄酒的鸡尾酒有点难找。有香榭丽舍它是用白兰地、柠檬汁、苦味酒和岱基里风格的酒调制而成的黛西·德·圣地亚哥．还有很多现代的作品，比如这款混合了黄酒、龙舌兰和抹茶的鸡尾酒．

如果你觉得不适合混合，你可以直接喝查特酒。据传，亨特·s·汤普森(Hunter S. Thompson)喜欢在热水浴缸中啜饮查特酒(Chartreuse)，让他的创造力源源不断地流淌。俄国沙皇尼古拉二世坚持他的桌子上总是有查特酒。为什么不向你的家介绍一瓶呢?

发布日期:2018年8月5日